Taza Chocolate Dark Cinnamon 50%

Taza Chocolate Dark Cinnamon 50%

Il cioccolato “alla pietra” non è soltanto Modicano, Taza Chocolate ne è un esempio. L’azienda, con base negli Stati Uniti, utilizza esclusivamente cacao messicano, lavorandolo a freddo per mantenerne l’aromaticità.
Ammetto di non amare affatto il cioccolato stoneground, principalmente a causa della struttura dello stesso, di conseguenza mi risulta difficile fare una valutazione di questo tipo di prodotti.
Il cacao messicano, seppur venga dalla culla Maya, non è dei migliori dal punto di vista aromatico.
Questa tavoletta, è aromatizzata alla cannella in maniera molto equilibrata, ma non è certamente un prodotto da degustazione. Così, ne ho fatto una cioccolata calda



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