Shattell Peru Cacao Tumbes 70%

Shattell Peru Cacao Tumbes 70%

Shattell è un’altra azienda tra quelle nate da poco, che lavorano i semi direttamente “in loco”.
Il Peru sembra essere il paese più ricettivo da questo punto di vista, infatti, l’azienda ha sede a Lima e raccoglie il cacao in giro per il territorio.
Shattell produce cioccolato di alto livello, come la tavoletta che analizziamo in questa recensione, ma anche tavolette di bassa qualità. Una caratteristica che può essere sfruttata a vantaggio dei curiosi.

La tavoletta sotto esame è un cioccolato interessante con note di fiori bianchi, frutti tropicali, rhum e miele.
Un prodotto da assaggiare e da affiancare ad altri Shattell per poter vedere come sullo stesso territorio si possano trovare cacao di qualità, ma anche cacao con difetti importanti.



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