Rózsavölgyi Rio Caribe 76%

Rózsavölgyi Rio Caribe 76%

Rózsavölgyi è un produttore di cioccolato “bean to bar” Ungherese, nato nel 2004 a Budapest. Katalin Csiszar fondatrice dell’azienda (insieme al marito) nasce come designer, cosa che possiamo notare dal packaging e dallo stampo, ideati da lei stessa.
Il nome Rózsavölgyi significa “Valle delle Rose” in ungherese.

La tavoletta in questione è realizzata con cacao proveniente dall’area del Rio Caribe, in Venezuela. Un seme conosciuto e di pregio, che Rózsavölgyi esalta in una ricetta molto ben riuscita.
Forse la tostatura potrebbe essere abbassata, ma il cioccolato presenta note di: platano, frutti esotici e frutti gialli, frutta a guscio, panna, pane e spezie.
Un prodotto davvero complesso e soddisfacente, realizzato da un’azienda sempre più conosciuta grazie alla qualità del proprio cioccolato.



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