Sud America

Esselunga Top Peru Criollo 77%

Esselunga Top Peru Criollo 77%

Da qualche anno, come molte altre catene di supermercati, Esselunga ha cominciato a produrre una linea di prodotti di cioccolato, promuovendoli come articoli di qualità. Questa tavoletta fa parte di quel gruppo e, dopo aver sentito recensioni lusinghiere da parte di alcuni, ho fatto in modo […]

Amedei Chuao 70%

Amedei Chuao 70%

Di Amedei non ci dovrebbe essere bisogno di parlare, ma una piccola introduzione non si toglie a nessuno. L’ormai famosissimo marchio toscano, nasce a Pontedera (PI) nel 1997. Con quasi 20 anni di storia alle spalle, possiamo dire che sia un’azienda storica nella produzione di […]

Taza Chocolate Dark Cinnamon 50%

Taza Chocolate Dark Cinnamon 50%

Il cioccolato “alla pietra” non è soltanto Modicano, Taza Chocolate ne è un esempio. L’azienda, con base negli Stati Uniti, utilizza esclusivamente cacao messicano, lavorandolo a freddo per mantenerne l’aromaticità. Ammetto di non amare affatto il cioccolato stoneground, principalmente a causa della struttura dello stesso, di conseguenza […]

Pacari Lacumbia 70%

Pacari Lacumbia 70%

Continuiamo a parlare di Pacari con questa nuova tavoletta a edizione limitata. Lacumbia, mi stupì particolarmente poichè al suo debutto guadagnò un argento mondiale agli International Choccolate Awards. Questa è la prima barretta realizzata da Pacari con un “blend” di cacao provenienti da Ecuador e […]

Doble & Bignall Puerto Cabello Milk 50%

Doble & Bignall Puerto Cabello Milk 50%

Doble & Bignall è un piccolo produttore inglese, nato di recente dalla mente di Simon Doble e Margie Bignall. Onestamente, prima del mio ultimo viaggio a Londra non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, ma ho notato che hanno ricevuto dei buoni riconoscimenti da parte della Academy of Chocolate. Non sono […]

Pacari Manabi 65%

Pacari Manabi 65%

Pacari, ormai, non ha più bisogno di presentazioni, ma per chi non lo conoscesse è un produttore ecuadoregno, etico e di altissima qualità. Da molti anni è campione mondiale con i suoi prodotti. La tavoletta in questione, l’avevo già recensita nel 2012 sul vecchio blog e, […]