Pacari Manabi 65%

Pacari Manabi 65%

Pacari, ormai, non ha più bisogno di presentazioni, ma per chi non lo conoscesse è un produttore ecuadoregno, etico e di altissima qualità. Da molti anni è campione mondiale con i suoi prodotti.

La tavoletta in questione, l’avevo già recensita nel 2012 sul vecchio blog e, vista l’evoluzione personale e anche del prodotto, mi sembra giusto riproporla.
A suo tempo dissi:

“un’esperienza sensoriale davvero ammirevole”

Anche oggi posso riconfermare le mie parole, anzi, credo che sia la mia tavoletta, di Pacari, preferita.
Note di frutti tropicali, fiori bianchi, melassa, albicocca, pesca, bergamotto e agrumi, note erbacee e leggermente tostate.
Insomma un cioccolato molto complesso e ricco, davvero favoloso. Da provare assolutamente e, da qualche anno, anche reperibile più facilmente in Italia grazie a Joyflor.



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