Pacari Lacumbia 70%

Pacari Lacumbia 70%

Continuiamo a parlare di Pacari con questa nuova tavoletta a edizione limitata. Lacumbia, mi stupì particolarmente poichè al suo debutto guadagnò un argento mondiale agli International Choccolate Awards.
Questa è la prima barretta realizzata da Pacari con un “blend” di cacao provenienti da Ecuador e Colombia.

All’assaggio si sprigiona una sinfonia di caffè, crosta di pane, noce, panna, caramello e un finale di liquirizia.
Una tavoletta ricca e molto interessante, forse non da testa della classifica, ma sicuramente di grande valore.
Purtroppo la sua rarità la inserisce, anche, nella classifica delle più costose…



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