Menakao Nibs Madagascan Sea Salt 63%

Menakao Nibs Madagascan Sea Salt 63%

Menakao è un produttore di cacao in Madagascar che, da qualche anno, produce anche il proprio cioccolato.
Questo lotto l’ho assaggiato qualche tempo fa, era una recensione che avevo lasciato indietro, privilegiando l’entusiasmo per altri prodotti.
Purtroppo l’azienda Malgascia ha perso un po’ in qualità, a causa delle difficoltà di gestione del seme raccolto e quindi ci sarà un probabile ri-assaggio in futuro.

La tavoletta in questione è ben fatta, con note di frutti rossi, agrumi, e liquirizia. Una leggera “balsamicità”, la giusta sapidità e le due consistenze dovute all’inclusione dei nibs ne fanno un prodotto interessante e ben bilanciato.



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