Marou Dak Lak 70%

Marou Dak Lak 70%

Il Vietnam sta diventando sempre più il punto di riferimento del cacao di qualità asiatico. Uno dei migliori rappresentanti di questa realtà è sicuramente Marou, nato da mente franco-vietnamita con base nel Paese orientale.
L’impegno atto ad avere un prodotto completamente vietnamita, ne fa un cioccolato molto più che equosolidale (o fairtrade che dir si voglia).

La prima tavoletta che vi propongo è l’ultima nata in casa Marou, Dak Lak. Si distingue dai vari cioccolati realizzati con cacao di queste zone, per un aroma spiccatamente floreale e speziato al naso.
In bocca si scioglie in note di fioricannella, zenzero, noce, tabacco, con un finale agrumato e di birra.
Posso tranquillamente dire che questo è un cioccolato degno di nota e di attenzione. Da recuperare assolutamente!

Qualcosa in più su Marou…



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