Letture

Alla Ricerca del Cacao Perduto: in Viaggio con Gianluca Franzoni

Alla Ricerca del Cacao Perduto: in Viaggio con Gianluca Franzoni

La Romantica storia di Domori Questo libro edito da Gribaudo è scritto in collaborazione con Gianluca Franzoni. Racconta l’avventura vissuta dal fondatore di Domori per arrivare a conoscere la pianta che lo farà diventare famoso: il cacao. All’interno del libro troverete la storia del suo viaggio in […]

La Degustazione del Cioccolato – Roberto Caraceni

La Degustazione del Cioccolato – Roberto Caraceni

Imparare un Metodo di Degustazione Il libro in affronta la la storia e lavorazione del cacao dalla fava sino alla tavoletta. Questa parte è necessaria per capire e conoscere meglio il prodotto che successivamente verrà analizzato. L’obiettivo del testo è quello di insegnare un metodo […]