Contributi

Chocolate Taster: Come Diventare Degustatori

Chocolate Taster: Come Diventare Degustatori

In un vecchio post avevo parlato di come poter eseguire una degustazione corretta. Ma se qualcuno volesse specializzarsi? Semplice. Basta avere curiosità, tempo e qualche euro da spendere per partecipare ad un corso per Chocolate Taster. Perchè anche sull’istruzione dobbiamo cercare la qualità, affinchè possiamo avere la […]

Cioccolato: Come Degustarlo

Cioccolato: Come Degustarlo

Online si trovano tantissime guide che riguardano questo argomento, anche io scrissi la mia idea di degustazione diversi anni fa. Ve la ripropongo di seguito, con qualche modifica e aggiornamento. La degustazione del cioccolato è un arte fatta di capacità sensoriali e di conoscenza. La conoscenza […]