Coleman & Davis Madagascar 75%

Coleman & Davis Madagascar 75%

Coleman & Davis sono una nuova realtà americana, di produttori artigianali di cioccolato. La loro storia non è molto affascinante ma, sicuramente la passione non manca.
Al momento hanno prodotto solo un cioccolato di origine Madagascar, assicurando che a breve, saranno disponibili altre tavolette di diverse zone del mondo. La ricettazione esce dagli schemi moderni di cioccolato gourmet, infatti troviamo la vaniglia tra gli ingredienti e anche i 95 g sono un po’ controcorrente.

La tavoletta presenta note di lampone, mirtillo rosso, agrumi, anice e liquirizia.
Un prodotto interessante, di buon livello, soddisfacente. Si può fare di più, ma è ancora presto per dare un giudizio definitivo.



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