Alla Ricerca del Cacao Perduto: in Viaggio con Gianluca Franzoni

Alla Ricerca del Cacao Perduto: in Viaggio con Gianluca Franzoni

La Romantica storia di Domori

Questo libro edito da Gribaudo è scritto in collaborazione con Gianluca Franzoni.
Racconta l’avventura vissuta dal fondatore di Domori per arrivare a conoscere la pianta che lo farà diventare famoso: il cacao.
All’interno del libro troverete la storia del suo viaggio in Venezuela e di come ha conosciuto l’Hacienda San Josè. Del loro rapporto di collaborazione e la nascita di Domori.
Come in molti libri sul cioccolato, troverete un po’ di teoria sulla pianta, la genetica e il metodo di lavoro dei semi del cacao. Queste nozioni risultano un po’ datate, ad oggi, visto che il libro è stato stampato nel 2011.
A queste informazioni si aggiungono metodi di degustazione seguendo il sistema inventato da Gianluca.

Il testo di per sé è interessante, romantico e invogliante. Non rispecchia più la situazione attuale del mondo del cacao ma può essere utile per vederne l’evoluzione, se abbinato ad altri testi più aggiornati.
Sarebbe bello ritrovare un Domori come quello raccontato nel libro, qualcosa che è andato perduto…un po’ come il cacao descritto in questo volume.

Potete acquistare il libro a questo link:
Alla ricerca del cacao perduto. In viaggio con Gianluca Franzoni per svelare la magia del cioccolato



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